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Especialidad de Anjou, el Quernon d'Ardoise rinde homenaje a nuestras minas de pizarra, imitando en forma y color las pizarras que cubren las casas de la ciudad. Crujiente y fundente, el Quernon d'Ardoise te lleva a la cima del placer.
Choucroutte cocinada en vino blanco, con confit de pato, salchicha de pato y panceta de cerdo ahumada, se sirve bien caliente, acompañado de patatas al vapor.
Sidra normanda con un ligero toque atrevido. Gracias a la mezcla de 22 variedades de las manzanas organicas más refinadas de Normandía y a la pasión de nuestro maestro de bodega, nuestra sidra brut es sutil y equilibrada, con sus aromas secos y afrutados. Perfecto para tus aperitivos.
Mezcla de dos antiguas parcelas de meunier (1935 y 1964) sobre suelos arcillosos, aportando fruta, rusticidad y delicadeza. Maceración de 20 a 24 horas. Notas de pomelo, transmitidas en boca por un amargor refrescante y tentador. 100% pinot meunier. Crianza media: 24 a 30 meses.
Especialidad de Anjou, el Quernon d'Ardoise rinde homenaje a nuestras minas de pizarra, imitando en forma y color las pizarras que cubren las casas de la ciudad. Crujiente y fundente, el Quernon d'Ardoise te lleva a la cima del placer.
Sidra normanda con un ligero toque atrevido. Gracias a la mezcla de 22 variedades de las manzanas organicas más refinadas de Normandía y a la pasión de nuestro maestro de bodega, nuestra sidra brut es sutil y equilibrada, con sus aromas secos y afrutados. Perfecto para tus aperitivos.
Envejecido entre 2 y 3 años, casa con Certificado Biológico. Una cuvée centrada en la fruta y la digestibilidad. De color delicado. En boca, juventud exuberante, seguida de una longitud ordenada y compleja. Mezcla: 45% pinot meunier, 35% pinot noir, 20% chardonnay. Crianza media: 24 meses.
Un plato tradicional sublimado por carne de oca del Périgord, verduras tiernas y una salsa cremosa.
Nuestro baba es el postre perfecto para una cena improvisada. Listo para comer, se puede servir con una bola de helado, crema batida casera o fruta fresca de temporada. El baba al ron combina de maravilla con frutas exóticas, como la piña, que le aporta una frescura deliciosa.
Sidra rosada con un ligero toque atrevido. Gracias a la mezcla de 18 variedades de las manzanas más refinadas y a la pasión de nuestro maestro de bodega, nuestra sidra rosada es afrutada y ácida, con intensas notas de manzana de pulpa roja. Perfecto para tus aperitivos.
Mezcla de dos variedades de uva Champagne, predominantemente pinot noir, con el objetivo de un vino gastronómico, vinoso y potente. Un champán enérgico realzado con delicadas notas de limón. ¡Arraigado en la tierra y buscando las estrellas! Mezcla: 70% pinot noir, 30% pinot meunier. Crianza media: 30 meses.
Carne tierna y sabrosa cocida a fuego lento durante mucho tiempo en un muy buen vino de Cahors.
El Salteado de Ternera con Vino de Bergerac se prepara con tiernos trozos de ternera, cocinados a fuego lento en salsa de vino de Bergerac y acompañados de zanahorias, champiñones, cebollas y panceta de cerdo salada. Un plato de cocción lenta con un carácter auténtico que evoca los sabores de antaño.
Mezcla de dos antiguas parcelas de meunier (1935 y 1964) sobre suelos arcillosos, aportando fruta, rusticidad y delicadeza. Maceración de 20 a 24 horas. Notas de pomelo, transmitidas en boca por un amargor refrescante y tentador. 100% pinot meunier. Crianza media: 24 a 30 meses.
Disfrute del sabor de Normandía con nuestros crepes de Calvados y canela.
