Bourgois Diaz RS (rosé de saignée)

Vino de Alsacia por excelencia, el Gewürztraminer es un vino muy aromático, rico y con cuerpo, con un final persistente.

El Blanc de Noirs Brut Nature es un vino seco, penetrante y mineral. Se envejece durante seis meses en barricas viejas de Chablis y luego se envejece durante 19 meses en la bodega antes de su lanzamiento.

Una muestra deslumbrante de la energía y el poder que se puede lograr en cuveés 100% Pinot Noir.

Un blanco vivo y expresivo con notas sutiles de mango maduro, maracuyá, flores tropicales y vainilla. En boca, el vino es texturizado y bien equilibrado, cayendo sobre una base de delicadas notas florales y minerales.

Ofrece notas frutales (grosella negra, mora) de café tostado y especias (canela, pimienta) con mucha potencia en boca y taninos muy presentes. Puede esperar unos 5 años más y desarrollará aromas de sotobosque, cuero, fresas cocidas y se volverá mucho más aterciopelado en el paladar.

Vino muy elegante y delicado. Notas de frutos rojos en nariz. Taninos suaves y fundidos en boca. Se recomienda decantar en añadas recientes.

Esta cuvée lleva este nombre porque los vinos de los que procede proceden de parcelas cuidadosamente seleccionadas y revelan un sorprendente potencial de guarda, además de una sorprendente riqueza aromática. En nariz revela una hermosa intensidad aromática con notas de espino y limón. En boca es cremoso, pleno y equilibrado, con un final fresco.

100% Chardonnay.

Envejecido entre 2 y 3 años, casa con Certificado Biológico. Una cuvée centrada en la fruta y la digestibilidad. De color delicado. En boca, juventud exuberante, seguida de una longitud ordenada y compleja. Mezcla: 45% pinot meunier, 35% pinot noir, 20% chardonnay. Crianza media: 24 meses.

Sutil combinación de frutosidad y finura, con cierta suavidad y longitud en boca.

Paladar limpio, pleno, denso y untuoso, equilibrado con un final vivo de frutal. Abrir este Monbazillac de la finca Ancienne Cure una hora antes de degustarlo y servirlo, por ejemplo, con un foie gras de la misma región. Buen acompañamiento para el foie gras.

No puede renegar de su origen con sus notas francas de cereza negra casi confitadas. Jugoso, potente nos ubicamos en una región de grandes vinos. ¡Un régal!

Una de las grandes firmas del norte del Ródano, nos deleita con este syrah lleno de fruta realzado por toques especiados. El material combina profundidad y elegancia, y detrás de un placer inmediato adivinamos un muy buen potencial de envejecimiento.

Un vino vivaz y refrescante. Emana notas de pera y flores, aportando un toque primaveral.

Aromas de cerezas, moras, fresas, especias y pimienta. Boca fresca y concentrada.

El Sancerre Silex tinto es un vino elegante de color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz, su perfil olfativo es intenso, caracterizado por aromas a frutos rojos y notas tostadas. En boca, es redondo y suave, con taninos sedosos y bien integrados, y un toque mineral que le aporta amplitud y profundidad. El final es largo y evoca notas de caramelo. Perfecto para compañar carnes.

Un vino de Thomas Pico, delicado y a su vez nervioso, con notas cítricas y frescura. ¡Un vino redondo, un flechazo!

En boca, el ataque redondo y afrutado continúa con notas de pequeños frutos rojos maduros acompañados de un toque de vainilla. Este vino, de gran intensidad aromática, es particularmente delicado, estructurado por taninos sedosos.