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Con un espíritu de "Naturaleza", este Beaujolais en Besset es muy afrutado en boca, con hermosas notas de frutos rojos.
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Gallo marinado y estofado en vino | 580 g
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Carne tierna y sabrosa cocida a fuego lento durante mucho tiempo en un muy buen vino de Cahors.
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Este gallo marinado y estofado en vino es una receta tradicional francesa que destaca por su sabor intenso, profundo y auténtico. La carne de gallo, tierna y jugosa, se cocina a fuego lento durante largo tiempo en un excelente vino de Cahors, conocido por su estructura, cuerpo y aromas de frutas oscuras.
El resultado es un guiso de textura melosa, salsa rica y compleja, y un sabor lleno de matices que recuerdan a la cocina rural francesa. Los ingredientes naturales como la panceta, las verduras y el caldo de pato aportan untuosidad y equilibrio.
Un plato perfecto para los amantes de los estofados tradicionales franceses, ideal para acompañar con patatas, arroz o pasta fresca.
Ingredientes
- Gallo 48% (origen Francia)
- Panceta de cerdo (origen Francia)
- Zanahorias
- Salsa:
- — Vino de Cahors 23%
- — Caldo de pato (agua, carcasa de pato, zanahoria, nabo, puerro, clavo de olor)
- — Cebolla
- — Sangre de cerdo
- — Harina de TRIGO
- — Grasa de pato
- — Fondo blanco (APIO, HUEVO)
- — Sal
- — Harina de maíz
- — Almidón modificado
- — Ajo
- — Perejil
- — Azúcar
- — Especias
Alérgenos en mayúsculas.
Información nutricional (por 100 g)
- 🔸 Valor energético: 622 kJ / 149 kcal
- 🔸 Grasas: 10 g
- — de las cuales saturadas: 3 g
- 🔸 Carbohidratos: 2 g
- — azúcares: 0 g
- 🔸 Proteínas: 12 g
- 🔸 Sal: 0,86 g
Conservación
- Una vez abierto, conservar en refrigeración (0–4°C).
- Consumir en un máximo de 48 horas.
- Consumir preferentemente antes del: ver envase.
- Peso neto: 580 g.
Maridaje recomendado:
- Château Franc Baudron – Montagne Saint-Émilion 2021: estructura media y notas de fruta roja que acompañan la salsa de Cahors.
- Domaine de Chamonard – Morgon 2021: frescura y taninos suaves, ideal para estofados de ave.
- Domaine de Fa – Beaujolais “En Besset” 2022: ligero y frutal, perfecto para recetas con gallo.
- Château Villa Bel-Air – Graves 2022: ligeramente mineral y aromático, combina muy bien con platos tradicionales.
- Château Marsac Séguineau – Margaux 2021: opción elegante para una comida festiva.
Cómo disfrutarlo
- Calentar suavemente en una cacerola durante 10–15 minutos.
- Servir con patatas al vapor, pasta fresca o arroz.
- Añadir perejil fresco para un acabado aromático.
- Ideal como plato principal de cocina francesa tradicional.
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