Domaine Pabiot – Pouilly Fumé "Léon" 2023

Marcado por la Merlot, el vino es elegante con una hermosa suavidad y notas de frutos rojos y especias. Bien hecho, característico de su nombre, tiene el mérito de ofrecer el sabor a un precio asequible.

Vino de gran finura, donde los aromas típicos del gewurztraminer están perfectamente equilibrados por unos amargos muy suaves (2 días de maceración). Vino naranja. ¡Sin duda un vino a descubrir!

El Blanc de Noirs Brut Nature es un vino seco, penetrante y mineral. Se envejece durante seis meses en barricas viejas de Chablis y luego se envejece durante 19 meses en la bodega antes de su lanzamiento.

Una muestra deslumbrante de la energía y el poder que se puede lograr en cuveés 100% Pinot Noir.

Mezcla de dos variedades de uva Champagne, predominantemente pinot noir, con el objetivo de un vino gastronómico, vinoso y potente. Un champán enérgico realzado con delicadas notas de limón. ¡Arraigado en la tierra y buscando las estrellas! Mezcla: 70% pinot noir, 30% pinot meunier. Crianza media: 30 meses.

Le Château Mancèdre es un vino de guarda que llega a su madurez entre 5 y 10 años después de su embotellado. 

Un vino vivaz y refrescante. Emana notas de pera y flores, aportando un toque primaveral.

De tipo oxidativo con agradables aromas de frutos secos y especias. Un vino potente y concentrado con un buen largo final.

Con un espíritu de "Naturaleza", este Beaujolais en Besset es muy afrutado en boca, con hermosas notas de frutos rojos.

Envejecido entre 2 y 3 años, casa con Certificado Biológico. Una cuvée centrada en la fruta y la digestibilidad. De color delicado. En boca, juventud exuberante, seguida de una longitud ordenada y compleja. Mezcla: 45% pinot meunier, 35% pinot noir, 20% chardonnay. Crianza media: 24 meses.

En boca, el ataque redondo y afrutado continúa con notas de pequeños frutos rojos maduros acompañados de un toque de vainilla. Este vino, de gran intensidad aromática, es particularmente delicado, estructurado por taninos sedosos.

Paladar limpio, pleno, denso y untuoso, equilibrado con un final vivo de frutal. Abrir este Monbazillac de la finca Ancienne Cure una hora antes de degustarlo y servirlo, por ejemplo, con un foie gras de la misma región. Buen acompañamiento para el foie gras.

Maravillosamente afrutado con agradables notas picantes, la nariz precede a un paladar fino con una hermosa estructura que revela taninos finos y crujientes.

Estructura elegante, paladar fresco y concentrado con notas de grosella, cerezas, almendras tostadas y regaliz.

Aromático, redondo y fresco con notas florales y frutales el Bourgogne Aligoté 2018 os complacerá con toda seguridad.

Un Chinon afrutado y fresco. Nariz agradable de frutos rojos, frambuesa y grosella. En boca es aterciopelado y muy jugoso. Excelente relación calidad-precio.

Un vino de Thomas Pico, delicado y a su vez nervioso, con notas cítricas y frescura. ¡Un vino redondo, un flechazo!