Domaine de Baumard – Carte d'Or 2023

No puede renegar de su origen con sus notas francas de cereza negra casi confitadas. Jugoso, potente nos ubicamos en una región de grandes vinos. ¡Un régal!

Vino blanco que verdaderamente emociona. Un Pouilly-Fumé nuevo que, aunque tiene mucho todavía por recorrer en botella, muestra pura brillantez.

Marcado por la Merlot, el vino es elegante con una hermosa suavidad y notas de frutos rojos y especias. Bien hecho, característico de su nombre, tiene el mérito de ofrecer el sabor a un precio asequible.

Maravillosamente afrutado con agradables notas picantes, la nariz precede a un paladar fino con una hermosa estructura que revela taninos finos y crujientes.

En nariz, este Pinot es un vino fresco y floral, con aromas de grosella roja y sutiles toques terrosos de té verde. Es delicioso, enérgico y complejo, con sabores que culminan en un final rico y austero.

De tipo oxidativo con agradables aromas de frutos secos y especias. Un vino potente y concentrado con un buen largo final.

Mezcla de dos variedades de uva Champagne, predominantemente pinot noir, con el objetivo de un vino gastronómico, vinoso y potente. Un champán enérgico realzado con delicadas notas de limón. ¡Arraigado en la tierra y buscando las estrellas! Mezcla: 70% pinot noir, 30% pinot meunier. Crianza media: 30 meses.

Aromas de cerezas, moras, fresas, especias y pimienta. Boca fresca y concentrada.

Con un espíritu de "Naturaleza", este Beaujolais en Besset es muy afrutado en boca, con hermosas notas de frutos rojos.

Fresco y suave. En nariz presenta aromas afrutados que recuerdan a las grosellas negras, las moras o las cerezas. Es especiado y con un sutil matiz mineral característico de la zona. En boca presenta una acidez que da frescura y nuevamente encontramos la gama de frutos rojos y negros frescos que nos anunciaba en nariz.

Jean Marc Grussaute nos presenta un vino lleno de energía, con una fruta muy marcada. Un gran vino, de un gran terroir.

Probablemente el mejor compromiso entre fruta y estructura, con notas de frutas negras (mora y ciruela) calentadas por un toque de vainilla, madera de cedro, cacao y pimienta larga. Paladar: muy rico y tánico, ¡pero con gran frescura en el final!

Una corta crianza en barrica de roble afina su complejidad aromática. Para disfrutar con foie gras, pescados y carnes blancas.

En nariz, se despliega un aroma vibrante y expresivo, donde las cerezas y fresas frescas se combinan con sutiles notas de pimiento rojo y un ligero toque especiado. En boca, revela una paleta gustativa rica y equilibrada, con la jugosidad de pequeños frutos rojos maduros, complementada por la frescura de hierbas y maleza recién cortada. Su retrogusto persistente deja una impresión refinada, con taninos suaves pero vibrantes, aportando una estructura fresca y bien definida.

Considerado sin duda el vino más aromático de Alsacia, las sutiles notas florales se acentúan con la impresión de morder una uva.

Mezcla de dos antiguas parcelas de meunier (1935 y 1964) sobre suelos arcillosos, aportando fruta, rusticidad y delicadeza. Maceración de 20 a 24 horas. Notas de pomelo, transmitidas en boca por un amargor refrescante y tentador. 100% pinot meunier. Crianza media: 24 a 30 meses.