La velouté, una salsa blanca deliciosa, muy básica y versátil.

La salsa velouté es de esas salsas que todo cocinillas de conocer. Sola está muy rica, pero es que además se usa para acompañar carnes, pastas... Es una salsa muy similar a la bechamel, pero en la velouté se sustituye la leche por caldo, el cual se espesa con el roux de harina y mantequilla.

La velouté clásica se prepara con caldo de ave, en Au Petit Coin te ofrecemos dos variedades: de trufa y de boletus. ¿Vas a quedarte sin probarlas?