Mousse atún con limón | 80 g

Estos pequeños pescados proceden de una pesca local, responsable y de un delicado trabajo artesanal. Como un buen vino, sus añadas mejoran con el tiempo. Los años permiten que el pescado se marine lentamente, volviéndose cada vez más tierno.

La fuerza y ​​la textura fina de la mostaza integral mezcladas con la finura y la ternura de los filetes de caballa... ¡Aquí la mostaza no domina, sino que realza el pescado! Apreciará la combinación armoniosa y equilibrada de sabores. Esta receta tradicional se toma fría, como entrante, o caliente acompañado de patatas al vapor.

En la ruta de los perfumes del sur de Francia, los armoniosos sabores del tomate, suave y dulce, y de la albahaca, compleja y especiada, invitan a descubrir una sardina delicada y sorprendente. Como aperitivo, preparado en hojaldre, ¡hará las delicias de todos tus invitados!

Estos pequeños pescados proceden de una pesca local, responsable y de un delicado trabajo artesanal. Como un buen vino, sus añadas mejoran con el tiempo. Los años permiten que el pescado se marine lentamente, volviéndose cada vez más tierno.

Rociada con un toque de Armagnac, esta crema promete un sabor sorprendente e intenso. El Armagnac marida a la perfección con las sardinas. Juntos, crean una mousse con un aroma fabuloso y una textura ligera que se deshace en la boca.

Estos pequeños pescados proceden de una pesca local, responsable y de un delicado trabajo artesanal. Como un buen vino, sus añadas mejoran con el tiempo. Los años permiten que el pescado se marine lentamente, volviéndose cada vez más tierno.

Los filetes de caballa se cuecen en caldo de corte, se colocan enteros en su estuche y se espolvorean con su adobo elaborado con vino blanco moscatel y hierbas. Las zanahorias, los pepinillos y las rodajas de limón aportan color y crujiente a esta sabrosa receta. Los filetes de caballa, empapados en su adobo, resultan un bocado delicioso.

Estos pequeños pescados proceden de una pesca local, responsable y de un delicado trabajo artesanal. Como un buen vino, sus añadas mejoran con el tiempo. Los años permiten que el pescado se marine lentamente, volviéndose cada vez más tierno.

Las sardinas se aliñan cuidadosamente en su estuche antes de acompañarlas de diversas algas y alcaparras enteras. Las plantas marinas combinan perfectamente con el sabor del condimento floral y ofrecen una alianza sabrosa con múltiples beneficios. Las algas son ricas en vitaminas y yodo y tienen muchas propiedades antioxidantes. Las alcaparras tienen propiedades beneficiosas sobre nuestro sistema cardiovascular.

Estos pequeños pescados proceden de una pesca local, responsable y de un delicado trabajo artesanal. Como un buen vino, sus añadas mejoran con el tiempo. Los años permiten que el pescado se marine lentamente, volviéndose cada vez más tierno.

Azul en su estuche y rociada con aceite de oliva virgen extra, esta sardina preparada de forma tradicional revela en boca una carne excepcional, un fondant afrutado y de sabor sutil. El aceite de oliva, al igual que las sardinas, es muy popular por sus propiedades beneficiosas para la salud

Estos pequeños pescados proceden de una pesca local, responsable y de un delicado trabajo artesanal. Como un buen vino, sus añadas mejoran con el tiempo. Los años permiten que el pescado se marine lentamente, volviéndose cada vez más tierno.

Ideal para dietas bajas en sal, esta receta de sardinas en conserva te permite disfrutar de los pececillos plateados de una forma diferente. La sardina, fundente y suave, expresa plenamente el sabor del mar, finamente realzado por el limón.